Кардамон 10г

Кардамон – плоды травянистого многолетнего растения семейства имбирных, произрастающего на Цейлоне и Малабарском берегу Индии.
Существует много разновидностей кардамона, но купить в Европе проще всего зеленые, белые и черные коробочки этой пряности. Белые отличаются от зеленых тем, что их отбелили сернистым ангидридом или естественным способом: при помощи солнца и росы. А белый круглый и черный кардамон относятся к другому роду того же семейства.
Зеленый кардамон – это трехгранные миндалевидные, с заостренным концом целые коробочки длиной 8-18 мм. Цвет у них насыщенный салатовый. Внутри довольно безвкусной оболочки около 20 семян размером немного крупнее маковых – они имеют сладкий пряный запах без остроты и слегка напоминающий лимонный привкус с явным оттенком эвкалипта и камфары, который освежает дыхание, если пожевать семена.