Східні пряності, Кава, Чай, Солодощі

Существует много видов базилика, известных с древних времен. В нашей стране чаще используется базилик обыкновенный или душистый (он же реган или рейхон). Различные виды базилика можно купить у нас круглый год, но на случай, если по каким-либо...

Тмин – двулетнее травянистое растение, семена, листья и корни которого используют в качестве приправы. Как пряность используют главным образом семена, появляющиеся на втором году жизни растения. Целые семена тмина выглядят как маленькие, длиной...

Приправа Для мяса включает только натуральные специи: паприка резаная, паприка молотая, перец чили, кумин, кориандр.

Классический умеренно жгучий Карри индийский включает следующие специи: душистый перец, перец чили, корица, кардамон, кориандр, гвоздика, ажгон, фенхель, шамбала, имбирь, мускатный цвет, перец белый, куркума.

Пряность под названием мускатный орех получают высушиванием семян вызревших плодов мускатного дерева. В средние века это растение росло только на островах Молуккского архипелага, следствием чего была продажа пряности в Европе по баснословной...

Розмарин – вечнозеленый кустарник, молодые листья которого в свежем или сушеном виде имеют применение в кулинарии как пряность. Они обладают остро-горьковатым вкусом и сильным приятным сладковатым ароматом с нотками камфоры, эвкалипта, сосны и...

Хранить семена тмина нужно в плотно закрытых банках в сухом темном месте. Для более полного раскрытия аромата семена тмина стоит обжарить на сухой сковороде. Отваривая кислую капусту, добавьте немного семян тмина, и неприятный капустный дух...

Паприка широко используется в кулинарии как пряность. Она придает неповторимый вкус и аромат при приготовлении мяса, супов, сыров и т.д. Рецепты многих соусов включают в себя паприку. В хлеб добавляют хлопья паприки, чтобы добиться более объемного...

У имбиря характерный пряный аромат и жгучий вкус, это находит применение в производстве желудочных и горьких настоек и ликеров, соков и пуншей. В Англии имбирь используют для производства пива.

Создать идеальную универсальную приправу (смесь пряностей) к рыбе практически невозможно: слишком велико разнообразие видов и способов ее приготовления, национальных и личных кулинарных пристрастий, а также других причин для разногласий в этом...

Барбарис – род колючих кустарников, зрелые плоды которого используют как пряность. Насчитывает около 500 видов. Ягоды барбариса не слишком крупные (длиной до 2 см, массой до 0,3 г), обладают терпким горько-кислым вкусом, напоминающим лимон, и...

Целебные свойства зелёного чая можно усилить, если сочетать его с различными фруктами. Свежий и бодрящий аромат зеленого чая с нотами мандарина.

Идеальный напиток для романтического свидания Зеленый чай – полезный бодрящий напиток, целебные свойства которого используются на протяжении столетий. Во-первых, зеленый чай – это природный антиоксидант, поэтому его употребление продлевает...

Зеленый чай с персиком - полезный тонизирующий напиток. Кусочки персика содержат органические кислоты и витаминный комплекс, а также растворимую клетчатку. Сочетание зеленого чая и персика благотворно влияет на эмоциональное и физическое...

Корица широко используется в разных направлениях кулинарии. Стоить отметить, это то что молотая корица входит в состав многих смесей пряностей таких как карри, для маринования рыбы и др.

Корица широко используется в разных направлениях кулинарии. Стоить отметить, это то что молотая корица входит в состав многих смесей пряностей таких как карри, для маринования рыбы и др.

Семенами кориандра ароматизируют ликёры, в сушеном и измельченном виде их добавляют в выпечку и кондитерские изделия,супы, колбасы (например, тюрингские), сыры, мясные и рыбные блюда,салаты. Молотый кориандр очень быстро теряет вкус и аромат,...

Чай Mix травяной (тмин, мята, женьшень, имбирь, шалфей, лимон, укроп, фенхель) Полезный для ежедневного рациона. Этот здоровый травяной напиток можно принимать зимой и х летом, успокаивает, расслабляет и освежает. Очень полезная смесь трав.

Чай с чабрецом – это один из способов поддержать иммунитет, а также получить огромное количество полезных веществ и витаминов, которые очень хорошо влияют на общее состояние человека. Следует сказать, что чабрец использовали в различных целях в...

Китчен Кинг Масала (Kitchen King Masala) идеальна для любых овощных блюд , жаренных или тушеных. Прекрасно сочетается в омлетах с шампиньонами , баклажанами и другими овощами.Приправа "Китчен кинг"(Король Кухни) сделает ваш обед или ужин просто...

Смесь специй (пряностей) для барбекю, несомненно, одна из самых ярких. Несмотря на то, что в сухом виде запах приправы выражен слабо, при термической обработке она раскрывается чудесным ароматом. На вкус эта смесь специй достаточно острая. В...

Everest Garam Masala - смесь из 13 специй, является основной и наиболее часто используемой смесью специй в Индии. Придает блюдам из овощей настоящий индийский вкус. В состав смеси Гарам Масала входят только специи, без усилителей вкуса....

Everest Royal Garam Masala - это смесь на основе традиционной Гарам Масалы, но имеющая более богатый и сильный аромат, который превращает любое блюдо в деликатес. Состав: Черый перец, кумин, черный кардамон, кассия, гвоздика, тмин, мацис,...

Кардамон – плоды травянистого многолетнего растения семейства имбирных, произрастающего на Цейлоне и Малабарском берегу Индии. Существует много разновидностей кардамона, но купить в Европе проще всего зеленые, белые и черные коробочки этой...

У бадьяна множество строгих, научных названий: его именуют индийским анисом, китайским анисом, сибирским анисом, звёздчатым анисом, корабельным анисом, иллициумом. По его многочисленным названиям можно с легкостью проследить географию произрастания.

В качестве овощей для салата используют свежий сладкий и острый перец, в качестве пряности — в свежем и сухом молотом виде. Перец добавляют в супы, особенно в томатный, рыбный, в гуляш, практически во все виды мяса и колбас, используют для...

Сильный ароматический чай из специй с теплым вкусом. Лучший чай для желудка , успокаивающий и полезный при диарее. Способствует хорошей работе почек.Улучшает мозговую деятельность, помогает укрепить и восстановить зрение.На востоке кумин...

Вкус порошка куркумы приятен, слышен слегка уловимый запах, напоминающий имбирь. Вкус его слегка жгучий, но при умеренной дозировке. Рекомендуется его добавлять к блюдам в очень малых количествах. Например, для любителей плова на 1 кг риса...

В состав приправы для плова входят: лук, перец черный, перец чили, кориандр, чеснок,пажитник, майоран, базилик, куркума, горчица, барбарис, кумин, кунжут, морковь сушеная.

Чай с имбирем