Базилик 20г

Существует много видов базилика, известных с древних времен. В нашей стране чаще используется базилик обыкновенный или душистый (он же реган или рейхон).
Различные виды базилика можно купить у нас круглый год, но на случай, если по каким-либо причинам Вы не смогли приобрести свежую траву, всегда придет на помощь базилик сушеный.
Сушат его в тени, в местах с хорошей циркуляцией воздуха, при температуре не выше 35˚С, укладывая тонким слоем.

Сушеный базилик имеет очень приятный пряный аромат и не менее приятный, слегка холодящий солоноватый вкус. При этом, разные виды базилика могут иметь разный аромат – от свежего перечного до ярко-выраженного гвоздичного, который усиливается при правильной сушке.