Шафран Tashrifat 0,5г

Шафран - это самая дорогая и очень полезная пряность. Чтобы не обмануться лучше знать как выглядит и какой на вкус настоящий индийский шафран.

Шафран представляет собой длинное, красно-оранжевое рыльце цветка крокуса из семейства ирисовых. Данная приправа обладает сильным ароматом, специфическим вкусом и способностью окрашивать блюда в золотой цвет.

Сбор шафрана процесс трудоемкий, поскольку распустившийся крокус собирают вручную, та как он очень нежный и не терпит грубой силы. После этого из цветков выщипывают рыльца, сушат и опускают в воду. Те что опустились на дно - самые качественные и дорогие.

Для того что бы собрать 1 грамм шафрана необходимо собрать порядка 150 цветов крокуса! Все эти факторы связаны с тем, что приправа очень дорогая. Цена шафрана за 1 грамм колеблется от 5$ до 1$.

Индийский шафран очень полезен, поэтому применяют его не только в кулинарии, но и в медицине.

В кулинарии шафран очень ценят за его вкус и ни на что не похожий аромат. Пряность рекомендуется использовать самостоятельно, без добавления каких либо других пряностей.

Шафран индийский добавляют в разнообразные блюда из мяса, птицы, рыбы, в блюда из овощей, в гарниры из круп.

В пищевой промышленности его могут добавлять при изготовлении колбас и сыров.

Очень часто шафран используют для ароматизации и окрашивания сладкого теста, кремов, др. десертов, напитков.

Очень важно не перестараться с дозировкой, поскольку это может добавить еде горечь.

Полезные свойства шафрана:

• Индийский шафран очищает наш организм от токсинов и шлаков.
• Пряность оказывает замечательное влияние на весь организм и способна ускорить процесс выздоровления после любой болезни.
• Шафран очень полезен для глаз. Он практически в прямом смысле слова омолаживает глазные клетки.
• Если регулярно употреблять отвар из шафрана, это поможет восстановить клетки мозга, укрепить нервы, улучшить память.
• Специю рекомендуют на первых стадиях атеросклероза, а так же при гипертонии.
• Благотворно влияет крокус на женское здоровье, он налаживает менструальный цикл, а так же усиливает половое влечение.